牛肉面对于兰州人，是一天的开始，想要吃好的牛肉面一定得早起，大部分牛肉面馆都是早上6：30开门，据说每天头锅汤做出的面**美味，早饭中饭都是人声鼎沸，去晚了，好馆子连位置都没有了，只能和其他晚来的食客一样端着海碗、蹲在街头吃面啦。
兰州牛肉面的特色是先开票再拿着票去窗口自己排队取餐，是没有服务员送餐上桌的，兰州牛肉面的标配是加肉、加蛋、加小菜，兰州人美其名曰“肉蛋双飞”。
拿了面，先趁热喝口汤，然后呼嘈呼噜大口将面吃光，很多店里还有免费的面汤自助，面条吃完再来一碗汤，“原汤化原食”，这一整天就算“瓷实”了。
介绍了吃牛肉面的正确姿势,那到哪可以学习到正宗的兰州牛肉面呢？当然要去牛肉面的家乡兰州学习了，兰州有家叫“顶乐”的牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的**一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校.2012年3月学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”，还是兰州理工大学国际教育学院的文化教育基地。学校不仅吸引全国各地的人们来学习，而且也吸引世界各地的外国友人来学习牛肉拉面。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业学校，师资力量雄厚，随到随学。根本不用担心自己学不会，老师都会从**基础的手把手的教学。来学校不仅可以学到正宗的牛肉面，还可以学到各类小菜的制作，以及兰州特色小吃呢。心动不如行动，想学习的话赶紧来兰州顶乐培训学校实地考察了解一下吧。